전라남도 특산물 총정리

영산강 하구와 목포 청정 갯벌에서 갓 잡아 올려 다리가 가늘고 부드러운 '세발낙지'와, 삭힌 흑산 홍어에 삶은 돼지고기 수육, 묵은지를 얹어 먹는 남도 미식의 정점 홍어삼합입니다.

남해의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 사질토양의 여수 돌산도에서 해풍을 맞고 자란 돌산갓으로 담근 김치입니다. 잎과 줄기에 잔가시가 없고 매운맛이 적으며, 알싸한 톡 쏘는 맛과 청량감이 독보적입니다.

영산강 유역의 비옥한 충적토와 온화한 기후, 풍부한 일조량 속에서 삼국시대 이전부터 재배되어 온 대한민국 대표 배입니다. 과즙이 철철 넘치고 육질이 연하며 당도가 12~13브릭스 이상으로 매우 높습니다.

조선시대 광양에 유배 온 선비가 한양으로 돌아가서도 잊지 못했다는 '천하일미 마로화적(天下逸味 馬老火炙)'의 주인공입니다. 연한 소고기를 얇게 저며 먹기 직전에 간장, 마늘, 참기름으로 가볍게 버무려 백운산 참숯불 구리석쇠에 구워냅니다.

조선 왕실에서 임금이 체통 없이 갈비를 손으로 뜯을 수 없어 고안된 궁중음식이 담양에 전해진 것입니다. 어린 암소 갈비살을 일일이 칼로 다져 참숯에 구워낸 떡갈비와 대나무 통에 찹쌀과 견과류를 넣고 쪄낸 대통밥이 환상의 조화를 이룹니다.

섬진강과 보성강의 맑은 물과 유기물이 풍부한 충적토, 큰 일교차 속에서 재배되어 그물망이 예술적이고 당도가 15브릭스 이상인 명품 곡성 멜론과 전국 생산량의 70%를 차지하는 알토란입니다.

지리산 노고단 만복대 기슭의 산동면 일대에서 1,000년 전 중국 산동 처녀가 시집오며 가져와 심었다는 시배지 역사를 간직한 대한민국 산수유의 본향입니다. 전국 생산량의 70% 이상을 차지합니다.

삼면이 바다로 둘러싸인 고흥반도의 온화한 해양성 기후와 전국 최장 일조시간, 청정 해풍을 맞고 자란 대한민국 유자의 수도 고흥의 명품 유자와 여성 건강의 상징 석류입니다.

활성산 자락의 완만한 구릉지와 해양성 기후, 안개가 잦은 다습한 환경이 어우러져 전국 차(茶) 생산량의 40% 이상을 차지하는 대한민국 차의 수도 보성의 명품 수제 녹차입니다.

온천 지대 특유의 지열과 첨단 유리온실에서 재배되어 전국 최초로 일본 수출길을 연 화순 명품 파프리카와, 전통 막걸리로 자연 발효시켜 쉽게 상하지 않는 3대째 이어온 사평 기정떡(증편)입니다.

장흥의 맑은 탐진강변에서 자란 명품 한우와, 득량만 청정 바다의 키조개 관자, 억불산 참나무 숲에서 이슬을 맞고 자란 노지 원목 표고버섯을 돌판에 한데 구워 한 번에 싸 먹는 남도 최고의 산해진미 삼합입니다.

농약과 오염이 전혀 없는 강진 옴천면 산골짜기 1급수 둠벙과 논두렁에서 잡은 자연산 민물새우(토하)를 염장 발효시켜 찹쌀밥과 생강, 마늘로 버무린 귀족 젓갈 '토하젓'입니다. 소화제 역할을 하여 궁중 수라상에서 '토하젓 없이는 밥을 먹지 않았다'는 진상품입니다.

한반도 땅끝마을 해남의 풍부한 일조량과 서해·남해 바닷바람, 게르마늄이 풍부한 붉은 황토밭에서 재배되는 명품 해남 호박고구마·꿀고구마와 전국 겨울 배추의 80%를 담당하는 아삭한 월동배추입니다.

월출산의 수려한 정기와 영산강 하구의 온화한 해양성 기후, 비옥한 토양에서 재배되어 전국 생산량의 60% 이상을 차지하는 대한민국 무화과의 제1 시배지 특산물입니다.

게르마늄 성분이 풍부한 무안의 붉은 황토밭에서 서해안 바닷바람을 맞고 자라 매운맛이 덜하고 즙이 풍부한 전국 1위 양파와, 유네스코 세계유산 무안 갯벌에서 잡은 부드러운 낙지입니다.

100년 전통의 함평 우시장의 역사와 청정 자연환경에서 친환경 미생물 발효사료를 먹여 정성껏 키워낸 최고 등급 함평 한우와 우렁이 농법 나비쌀입니다.

고려 인종 때 이자겸이 유배지에서 임금께 진상하며 '자신의 뜻을 결코 굽히지 않겠다'는 뜻으로 '굴비(屈非)'라 이름 붙인 조선 왕실 최고의 진상 생선입니다. 칠산바다에서 잡은 알이 꽉 찬 조기를 2년 이상 간수를 뺀 신안 천일염으로 섶간하여 법성포 특유의 하늬바람에 자연 건조합니다.

국립공원 내장산과 백암산의 맑은 산바람과 큰 일교차 속에서 천연 자연 건조하여 당도가 높고 겉은 쫄깃하며 속은 젤리처럼 촉촉한 장성 북하면 명품 곶감과 백양사 사과입니다.

청정 바다 완도의 맥반석과 초벌 암반층에서 자란 신선한 다시마와 미역만을 먹고 자란 대한민국 패류의 황제 완도 참전복과 유기농 지주식 김입니다. 전국 전복 생산량의 80% 이상을 차지합니다.

고려 초부터 전해 내려오는 1,200년 전통의 진도 향토 명주입니다. 쌀과 보리로 빚은 증류 원주를 천연 한약재 지초(지치) 뿌리에 통과시켜 매혹적인 붉은 루비색과 은은한 약초 향을 입힌 40도의 전통 리큐르입니다.

유네스코 세계자연유산으로 등재된 신안 다도해 갯벌에서 바람과 햇볕만으로 바닷물을 증발시켜 만든 미네랄의 보고 '신안 천일염'과, 서해 먼바다 청정 흑산도 근해에서 주낙으로 낚아 올린 최상급 참홍어입니다.