강원특별자치도 특산물 총정리

1960년대 선술집에서 막걸리 안주로 돼지갈비 대신 닭고기 토막을 양념해 숯불에 구워 팔던 것에서 시작된 춘천의 대표 향토음식입니다. 매콤달콤한 고추장 양념에 양배추, 고구마, 떡을 넣고 둥근 무쇠 철판에 볶아 먹거나 숯불 석쇠에 구워 즐기며, 메밀면을 시원한 동치미 육수에 말아낸 막국수와 찰떡궁합을 이룹니다.

조선 선조 때 허균·허난설헌의 부친인 허엽 선생이 동해의 청정 바닷물을 간수로 사용하여 만들기 시작한 400년 전통의 전통 손두부입니다. 몽글몽글한 식감과 은은하게 퍼지는 콩 본연의 고소한 단맛이 독보적입니다.

국립공원 치악산 자락의 맑은 공기와 풍부한 일조량, 물빠짐이 좋은 사질양토에서 재배되어 육질이 부드럽고 과즙이 풍부한 원주의 대표 명품 과일입니다.

해발 600m 이상의 산간 고랭지 지형과 큰 일교차, 맑은 섬강 발원지의 청정수를 먹고 자란 대한민국 최고 브랜드의 명품 한우입니다. 육즙이 풍부하고 마블링이 화려하여 입안 가득 감칠맛이 폭발합니다.

국내 최초 송어 양식지인 평창의 사계절 섭씨 15℃를 유지하는 청정 용천수에서 자란 쫄깃한 송어와, 이효석 소설 '메밀꽃 필 무렵'의 무대 봉평의 향긋한 토종 메밀입니다.

백두대간의 험준한 산악 지형인 정선의 해발 600m 이상 고지대에서 자란 야생 곤드레(고려엉겅퀴)입니다. 구수한 향과 부드러운 섬유질로 보릿고개 시절 구황작물에서 현재는 대표 웰빙 나물로 사랑받고 있습니다.

굽이쳐 흐르는 영월 동강과 서강의 맑은 1급수 자갈밭에서 자라 알이 굵고 쓴맛 없이 단맛이 도는 자연산 다슬기와, 가을 동강변을 붉게 물들이는 영월 붉은 메밀입니다.

설악산 진부령 계곡의 매서운 칼바람과 영하 10도 이하의 혹한 속에서 겨우내 얼었다 녹기를 30회 이상 반복하며 노랗게 마른 명품 황태입니다. 살이 포슬포슬 솜방망이처럼 부드럽고 깊은 감칠맛을 냅니다.

설악산 화강암 지대의 척박한 토양에서 잘 자란 20~30년생 소나무 뿌리에서 자라며, 동해의 해풍을 머금어 다른 지역 송이에 비해 수분 함량이 적고 육질이 단단하며 은은한 솔향이 오래 지속되는 최고급 자연산 버섯입니다.

6·25 전쟁 피란민들이 정착한 속초 아바이마을의 함경도 실향민 음식입니다. 통통한 동해안 오징어의 내장을 빼고 찹쌀, 채소, 오징어 다리를 양념해 채워 쪄낸 뒤, 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐 먹는 별미입니다.

해발고도가 높고 일교차가 큰 홍천강 유역의 비옥한 토양에서 생산되는 미흑찰·미백2호 옥수수로, 껍질이 얇고 치아에 달라붙지 않으며 씹을수록 찰지고 달콤한 맛이 나는 대한민국 명품 옥수수입니다.

한탄강 화산 현무암 토대와 DMZ 청정 자연, 기름진 황토에서 재배되는 조생종 '오대벼' 쌀입니다. 혹한의 기후로 병충해가 적고 벼알이 익는 동안 일교차가 커서 전분 축적이 잘되어 밥알이 굵고 노화가 매우 느립니다.

물 맑고 수온이 20℃를 넘지 않는 북한강 최상류 청정 1급수 계곡에서만 서식하는 냉수성 고급 어종 산천어와, 화악산 청정 고랭지에서 자라 단단하고 당도 높은 화천 토마토입니다.

해발 1,100m 산들로 둘러싸인 화채 그릇 모양의 분지(Punch Bowl) 지형에서 큰 일교차와 서리를 맞으며 겨울 칼바람에 자연 건조된 대한민국 최고 품질의 명품 시래기입니다.

동해안 깊은 바다에서 잡히는 꼼치(물곰)를 신김치와 함께 칼칼하고 시원하게 끓여낸 삼척의 대표 해장 탕국입니다. 살이 연두부처럼 부드러워 숟가락으로 후루룩 떠먹는 독특한 식감을 자랑합니다.

과거 탄광촌 광부들이 분진을 씻어내기 위해 저렴한 연탄불에 질 좋은 고기를 구워 먹던 데서 유래한 태백 실비식당의 한우 구이와, 해발 800m 이상 고지대에서 채취한 쌉싸름한 태백 곰취입니다.

동해 최북단 청정 해역 고성 거진항은 예로부터 '명태의 고향'으로 불리며, 청정 해양심층수로 가공하여 쫄깃함과 감칠맛을 배가시킨 고성 명태와 해조류입니다.

동해안의 관문 묵호항 덕장에서 바닷바람과 햇볕에 거칠게 말려 껍질은 바삭하고 속살은 보송보송하게 부드러운 명물 먹태와, 묵호항 러시아 대게마을의 신선한 대게입니다.