비옥한 옥토와 서해 해풍이 키워낸 윤기 나는 햅쌀밥
김제 지평선 쌀 & 파프리카🌾
하늘과 땅이 만나는 오직 한곳, 대한민국 유일의 끝없는 지평선이 펼쳐진 김제만경평야의 기름진 간척지 옥토에서 자란 대한민국 최고 브랜드 '지평선 쌀'과 일본으로 전량 수출되는 명품 '지평선 파프리카'입니다. 삼국시대 백제 수리시설 벽골제의 물줄기를 이어받아 풍부한 일조량과 서해 바닷바람을 맞고 재배됩니다. 단백질 함량 6.0% 이하의 특등급 쌀로 밥을 지으면 쌀알이 보석처럼 맑고 투명하며 찰기가 넘치고, 아삭아삭하고 달콤한 파프리카는 식탁의 비타민 보물창고입니다.
김제 지평선 쌀 & 파프리카, 왜 전국적으로 유명할까요?
매년 가을 열리는 김제지평선축제는 5년 연속 대한민국 대표축제로 선정된 농경문화의 성지입니다.
조선왕조실록과 옛 문헌에 기록된 김제 지평선 쌀 & 파프리카의 역사
삼국사기 백제본기에 서기 330년 비류왕 때 축조된 우리나라 최고(最古)의 저수지 '벽골제(碧骨堤)'의 기록이 있습니다. 김제는 고려와 조선시대를 거치며 삼남 최고의 곡창 지대로 한양 궁궐의 모든 양곡을 책임지던 호남의 젖줄이었습니다.
어디에서 생산되고 자라나요?
전북특별자치도 김제시 부량면(벽골제 일대), 공검면, 만경읍 김제만경평야
왜 오직 김제시에서만 이 독보적인 맛이 탄생할까요?
김제만경평야는 만경강과 동진강 하구에 형성된 비옥한 충적 갯벌 간척지입니다. 토양이 깊고 유기물과 해양 미네랄이 풍부하여 벼의 생육이 우수하며, 지평선이 펼쳐져 햇빛을 가리는 산이 없어 하루 종일 벼알에 햇살이 내리쬡니다.
최상급 김제 지평선 쌀 & 파프리카 등급 기준과 품종별 맛의 차이
쌀알이 1.3배 굵어 씹는 맛이 뛰어난 '신동진벼', 밥맛 최고 품종 '삼광', 색색의 '트리벨리 파프리카'로 나뉩니다.
실패 없는 최상급 김제 지평선 쌀 & 파프리카 3단계 감별법
쌀알이 일반 쌀보다 굵고 맑으며 싸라기가 없고, 파프리카는 껍질이 단단하고 윤기가 흐르는 것을 고릅니다.
손으로 쥐었을 때 쌀이 묵직하고 단단하며 가루가 묻어나지 않아야 합니다.
묵은 쌀 냄새가 일절 없고 갓 찧은 햇곡식의 향긋한 단내가 진동해야 합니다.
"김제 지평선 쌀로 지은 밥은 쌀알이 굵어 씹을 때 톡톡 터지는 기분 좋은 식감을 선사하며, 침과 섞일수록 배어 나오는 진한 천연 포도당의 단맛이 반찬 없이도 밥 한 그릇을 비우게 만듭니다."
전문가 팁: 쌀은 10~15℃ 서늘한 곳 보관, 파프리카는 랩으로 밀봉하여 냉장 보관 10일
김제 지평선 쌀 & 파프리카의 핵심 영양 성분과 건강 효능
지속적 포도당 공급 및 두뇌 활성화
콜라겐 합성 및 면역력 강화
신체 근육 생성 및 세포 회복
강력한 항산화 및 심혈관 보호
신체에 미치는 3대 건강 이점
소화 흡수율이 높아 속이 편안하고 활력을 줍니다.
피부 미백과 환절기 감기 예방에 탁월합니다.
성장기 어린이의 든든한 주식입니다.
혈관을 맑게 하고 세포 노화를 방지합니다.
김제 지평선 쌀 & 파프리카 특유의 활성 성분(복합 탄수화물)을 온전히 섭취하려면 과도한 고온 가열을 피하고 산지 고유의 전통 조리법을 따르는 것이 좋습니다.
신선한 김제 지평선 쌀 & 파프리카 고르는 방법
지평선 공동 브랜드 엠블럼과 품종(신동진·삼광), 등급 '특', 15일 이내 최근 도정일을 확인합니다.
어떻게 보관하나요?
쌀은 10~15℃ 서늘한 곳 보관, 파프리카는 랩으로 밀봉하여 냉장 보관 10일
어떤 음식에 활용해서 먹나요?
Q. 백제 비류왕 때(서기 330년) 축조된 우리나라에서 가장 오래되고 거대한 고대 수리시설로 김제 벼농사의 상징인 유적은 무엇일까요?
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김제 지평선 쌀 & 파프리카 공식 출처 및 학술·여행 기록
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네이버 지식백과
두산백과, 농식품백과, 한국향토문화전자대전의 역사적 유래와 학술 정보
한국민족문화대백과사전
한국학중앙연구원이 공인한 전통 고문헌 속 향토 기록과 유래
대한민국 구석구석 (한국관광공사)
김제시 현지 특산물 전통시장, 맛집 거리 및 인근 관광 명소
지리적 표시제(GI) 안내: 김제 지평선 쌀 & 파프리카은(는) 국립농산물품질관리원 및 산림청, 해양수산부의 지리적표시 등록 기준 또는 지자체 조례에 의거하여 엄격히 품질이 관리되는 전북특별자치도 김제시의 공식 특산품입니다.
주요 특징 3선
- 삼국시대 백제 벽골제의 2천 년 농경 역사를 계승한 대한민국 최대 곡창 김제평야의 으뜸 쌀
- 풍부한 일조량과 서해 해풍이 벼의 영양을 가득 채워 밥알이 굳지 않고 차진 식미(밥맛) 1위
- 최첨단 스마트팜 온실에서 재배되어 비타민 C가 풍부하고 당도가 높은 명품 지평선 파프리카
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생산지 바로가기
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군산 박대 & 꽃게장
금강과 서해가 만나는 군산 앞바다의 갯벌에서 잡아 해풍에 꾸덕꾸덕 반건조한 군산의 소울 피시 '박대'와, 살이 꽉 찬 서해 암꽃게로 담근 명품 간장게장입니다. 박대는 참서대과 생선으로 몸이 납작하고 비린내가 전혀 없으며, 잔가시가 없고 등뼈만 쏙 발라져 남녀노소 누구나 먹기 편합니다. 들기름을 두르고 팬에 노릇하게 구워내면 껍질은 바삭하고 속살은 쫀득하고 고소한 단맛이 터져 나오며, '시집간 딸에게 박대를 보내면 친정으로 돌아온다'는 속담이 전해지는 서해안 최고의 밥도둑입니다.
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백제 무왕(서동)이 어릴 적 마를 캐어 팔며 서동요를 지어 선화공주를 얻었다는 전설이 깃든 마의 본향 익산 금마면의 '서동마'와 호남평야의 기름진 옥토에서 자란 프리미엄 쌀 '탑마루 쌀'입니다. 황등 황토와 맑은 수맥에서 자란 익산 서동마는 위벽을 보호하고 소화를 돕는 끈적끈적한 뮤신(Mucin) 성분이 가득 차 있어 '산속의 장어'라 불리는 천연 자양강장제입니다. 밥을 지으면 찰기와 윤기가 흐르는 탑마루 쌀과 서동마를 함께 넣고 지은 마밥은 남도의 건강 장수 밥상입니다.
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동의보감의 비법 그대로 숙지황, 백작약, 당귀, 천궁, 황기, 계피, 감초 등 20여 가지 최고급 한약재를 옹기 곱돌 뚝배기에서 24시간 이상 달여낸 대한민국 쌍화차의 원조 '정읍 쌍화차거리'의 명물과 내장산 단감입니다. 보글보글 끓어오르는 뜨거운 곱돌 잔에 밤, 은행, 대추, 잣을 가득 띄워 내오며, 한 모금 마시면 쌉싸래하면서도 꿀처럼 달콤하고 진한 한방의 기운이 온몸을 감쌉니다. 여기에 일교차가 큰 내장산 자락에서 자라 아삭아삭하고 달콤한 내장산 단감은 가을 정읍의 풍요를 더합니다.