화천 산천어 & 화천 토마토🐟

1960년대 초 춘천 중앙로 선술집에서 막걸리 안주로 돼지갈비 대신 닭고기 토막을 양념해 숯불에 구워 팔던 것에서 시작된 춘천의 대표 향토음식입니다. 매콤달콤한 비법 고추장 양념에 아삭한 고랭지 양배추, 달콤한 고구마, 쫄깃한 쌀떡을 넣고 무쇠 철판에 볶아내며, 순메밀면을 시원한 동치미 육수에 말아낸 막국수와 환상의 궁합을 자랑합니다.

조선 선조 때 허균·허난설헌의 부친인 허엽 선생이 동해의 청정 바닷물을 간수로 사용하여 만들기 시작한 400년 전통의 대한민국 대표 손두부입니다. 화학 응고제를 일절 쓰지 않고 오직 천연 해수만으로 콩 단백질을 굳혀 몽글몽글 구름 같은 식감과 은은하게 퍼지는 콩 본연의 천연 단맛이 독보적입니다.

치악산 국립공원의 맑은 산바람과 풍부한 일조량, 물빠짐이 뛰어난 사질양토에서 재배되어 육질이 부드럽고 꿀 같은 과즙이 가득 찬 원주의 대표 명품 복숭아입니다. 치악산 계곡의 큰 일교차 덕분에 과육의 섬유질이 치밀하여 쉽게 무르지 않으며, 한입 베어 물면 13~15브릭스 이상의 황홀한 천연 단맛이 터져 나옵니다.

해발 600m 태기산과 치악산 줄기로 둘러싸인 청정 분지에서 맑은 섬강 발원지 상류수를 마시고 자란 대한민국 부동의 1위 명품 한우입니다. 뚜렷한 사계절과 혹독한 산간 추위를 견디며 형성된 섬세한 눈꽃 마블링은 올레인산 함량이 압도적으로 높아, 입안에 넣는 순간 사르르 녹아내리며 진한 고소함과 폭발적인 감칠맛을 선사합니다.