창원 진해 피조개 & 창원 단감🦪

임진왜란 진주성 전투에서 왜군과 맞서 싸우던 관군과 백성들이 성이 함락되기 직전 소를 잡고 온갖 나물을 비벼 마지막 결의를 다지며 먹었던 눈물과 승리의 역사 '진주 칠보화반(비빔밥)', 그리고 쇠고기 육수에 디포리·멸치·홍합·바지락 등 해산물을 우려내고 두툼한 쇠고기 육전을 채 썰어 고명으로 듬뿍 올린 영남 제일의 명품 '진주냉면'입니다. 화려한 색감과 깊고 진한 해물 육수의 감칠맛이 진주 천년 역사를 대변합니다.

대한민국 굴 생산량의 80% 이상을 책임지는 청정 바다의 수도 통영에서 생산되는 '바다의 인삼' 통영 굴, 그리고 1930년대 뱃사람들이 따뜻한 남해 뱃길에서 상하지 않도록 밥과 반찬을 따로 분리해 대나무 꼬치로 찍어 먹던 통영 문화의 꽃 '원조 통영 충무김밥'입니다. 미국 FDA가 지정한 청정 해역에서 플랑크톤을 먹고 자란 통영 굴은 우윳빛 속살이 알차고 향긋하며, 매콤달콤한 오징어어묵무침과 아삭한 섞박지를 곁들인 충무김밥과의 조화는 전국 여행객을 매료시킵니다.

1960년대 대한민국 최초로 쥐치 포 가공 기술을 개발하여 전국의 극장가와 골목길을 고소한 쥐포 굽는 냄새로 물들였던 원조 명산지 '사천 삼천포 쥐포', 그리고 한려수도 삼천포 앞바다의 거센 물살에서 죽방렴과 건착망으로 갓 잡아 올려 비늘 손상이 전혀 없는 최고급 '삼천포 은빛 멸치'입니다. 삼천포 쥐포는 수입산 분쇄육 쥐포와 달리 쥐치 원물을 통째로 손질해 도톰하게 구워내어 쫀득한 씹는 맛과 천연 감칠맛이 독보적입니다.

1927년 대한민국 최초로 집단 재배를 시작한 100년 역사의 원조 단감 시배지 '김해 진영 단감', 그리고 서기 48년 아유타국 허황옥 공주가 가락국 김수로왕에게 시집올 때 예물로 가져온 2천 년 역사를 지닌 대한민국 최초의 전통차 '김해 장군차'입니다. 진영 단감은 금병산 자락의 온화한 해양성 기후 속에서 100년 고목에서 열려 과육이 부드럽고 껍질이 얇으며 평균 당도가 15Brix에 달합니다. 고려 충렬왕이 맛보고 장군(將軍)의 칭호를 내린 장군차의 그윽한 덖음 향과 환상의 앙상블을 이룹니다.